Juleølet er over oss, og med det alle juleøltestene! Her får du oversikt over hvilke juleøl som passer til hva slags mat.
I fjor smakte jeg meg gjennom 106 juleøl, den bragden forsøker jeg nok ikke igjen i år – nytt av året er at jeg forsøker å gjøre det enklere å finne ut hvilket juleøl som passer til ulik mat med en kjekk tabell. Tabellen blir oppdatert fortløpende.
Hva passer til hva?
Kraftig kjøttmat: ribbe, pinnekjøtt, kjøtt mat med mye smak, salt og fett. Dette krever kraftige øl som kan hamle opp med alle smakene. Disse ølene drikkes istedet for vin, og er nesten like kraftige som rødvin, både i smak og alkoholstyrke.
Julebord: Lettere julemat, koldtbord, juleskinke, oster og annet godt. Til dette kan man ha lettere og friskere juleøl, en del av butikkeølene passer godt i denne klassen siden de også fungerer som tørsteøl.
Hvitfisk: Juletorsken krever lettere, tørrere og friskere juleøl som ikke tar over all smak.
Fet fisk: Røkelaks, sild og annen fet fisk krever mer syre i ølet for å få riktig balanse.
Dessert: Til julekakene. Her kan man bruke søte øl med artige krydder, der juleølet nesten smaker pepperkake i seg selv.
Kos: Til peiskos, meditasjonsøl til å nippe til. Her kommer det man i utlandet kaller “winter warmers”, øl som er for kraftige eller for kraftig humlet til å fungere bra til mat. Mange av disse ølene kan fint lagres til neste år (og gjerne etter der igjen) for å få enda mer kompleksitet. Disse ølene kan også være litt rå og brutale før de får lagt en stund.
Juleøltesten 2013
Maks poeng på et øl i testen er 30. Klikk på navnet på ølet for nærmere omtale!
| 30 | Bryggeri | Øl | % | Beskrivelse | Kraftig kjøttmat | Julebord | Hvitfisk | Fet fisk | Dessert | Kos |
| 27 | Nøgne Ø | Special Holiday Ale | 9% | Fyldig, godt balansert med julekrydder. Flytende pepperkakedeig. | x | x | ||||
| 27 | Crowbar | Santa Crows | 7% | Middels fyldig, julekrydder og frukt, et meget godt juleøl. | x | x | ||||
| 26 | Nøgne Ø | God Jul | 8,5% | Fyldig, søtlig balansert med krydder og røkt malt. Kraftige saker. | x | x | ||||
| 26 | Nøgne Ø | Underlig Jul | 6,5% | Fyldig, mengder av julekrydder, karamell, sitrus, kardemomme. Til kakene. | x | x | ||||
| 26 | Ægir | Julebrygg | 4,7% | Middels fyldig og friskt balansert med karamell, julekrdder, sitrus og anis. | x | x | ||||
| 26 | Haandbryggeriet | Nissegodt | 4,5% | Middels fylde, god balanse med karamell, frisk sitrus og tørket frukt. Et flott matøl. | x | x | x | |||
| 25 | Berentsen | Jule Avec | 9% | Fyldig, søtlig balansert med karamell, anis, kardemomme og lett sitrushumle. | x | x | ||||
| 25 | Ægir | Ylir | 7% | Fyldig, friskt balansert med karamell, julekrydder, appelsin og lett røkt malt. | x | x | ||||
| 25 | Lervig | Juleøl | 6,5% | Middels fyldig, friskt balansert med karamell, røstet malt, sitrus, noe lakris. Flott matøl. | x | x | x | x | ||
| 25 | Grünerløkka Brygghus | Løkka Jul | 6,3% | Middels fyldig med søt karamell, lett røstet, dadler, kaffe og lakris. | x | |||||
| 25 | Mack | Juleøl | 6,5% | Middels fyldig og tørr med karamell, lett kandissukker og sitrus. | x | x | x | |||
| 24 | Haandbryggeriet | Halvors Jul | 8,5% | Fyldig, akevittfatlagret juleøl. Aroma trenger lagring, men smak er av maltsødme, anis, lett fruktig med noe syre. Anbefales | x | x | ||||
| 24 | Kinn | Julefred | 6,5% | Fyldig, godt balansert med karamell, anis og sitrus. Til kraftig kjøtt og kveldskos | x | x | ||||
| 24 | Berentsen | Julefnugg | 6,5% | Fyldig og godt balansert med søt karamell, fruktighet, krydder og appelsinmarmelade. | x | x | ||||
| 24 | Nøgne Ø | Julesnadder | 4,5% | Middels fyldig, friskt balansert. Bra butikkøl med lett karamell, lett humle og julekrydder. | x | x | x | |||
| 24 | Berentsen | Rogalands Juleøl | 4,7% | Middels fyldig, tørt balansert med karamell, lett sitrus og krydder. | x | x | ||||
| 24 | Jacobsen | Golden Naked Christmas Ale | 7,5% | Middels fyldig, tørt balansert med karamell, frisk humle, ingefær og annet krydder. | x | x | x | |||
| 23 | Hansa | Julebrygg | 4,5% | Middels fyldig, godt balansert med fyldig karamell, nellik, noe fruktighet, syre, ettersmak av nellik, julekrydder. Til sauekjøtt. | x | |||||
| 23 | Trondheim Mikrobryggeri | Juleøl | Fyldig og søtlig balansert winterwarmer med karamell, kandissukker og Julekryddder. Tungt. | x | x | |||||
| 23 | Ringnes | Superior Polaris | 10,5% | Fyldig og godt balansert med eikepreg, vanilje, karamell, brød, rosin og maltsirup. Samarbeidsbrygg mellom Ringnes og Brooklyn, verdt en smak. Oksideringen kan gjøre at dette ikke holder seg altfor lenge. | x | x | ||||
| 23 | Haandbryggeriet | Nissefar | 7% | Fyldig med søt karamell, humle og anis. Grov, trenger litt lagring. | x | x | ||||
| 22 | Kinn | Julefred | 4,7% | Lett fylde, frisk med karamell, fruktighet, lett bitterhet og appelsin. | x | x | x | x | ||
| 22 | Ægir | Hod | 4,7% | Lett fylde, litt bittert balansert. Krydret med rosepepper. Frisk syre. | x | x | ||||
| 21 | Balder Brygg | Julebukk | 6,7% | Middels fylde, god balanse med brød, karamell, sitrus og anis. bør lagres litt. | x | |||||
| 21 | Schouskjelleren | Juleøl | 5,4% | Fyldig og bittert balansert winter warmer for humlehoder. | x | |||||
| 21 | Haandbryggeriet | Nissemor | 6% | Fyldig, rå og grov med karamell, røstet malt, frisk syre, lett lakris. Bør lagres litt. | x | x | ||||
| 21 | Haandbryggeriet | Bestefar | 9% | Fyldig, bitter og søt med lakris, appelsin og karamell. Rå, bør lagres et år eller to. | x | |||||
| 21 | Lervig | Juleøl | 4,7% | Middels fylde, frisk og tørr med karamell, noe tørket frukt og sitrus. Litt snodig aroma i humlen. | x | x | ||||
| 19 | Hansa | Juleøl | 4,5% | Lett til middels fylde, tynn karamell og mye bitterhet. Mer drikkeøl, passer ikke til mat. | ||||||
| 16 | Atna Øl | Øl til julemat | 4,7% | Middels fyldig, bittert og brent balansert. En del humlepreg, appelsinmarmelade, mye bitterhet. Snerpende i ettersmak. |
God jul!
