May 072013
Sjelden har jeg smakt så mange usmaker som acetyl (grønne epler), DMS (maisboks, ja riktig i noen typer pilsner, men ikke her) og diacetyl (cottage cheese, harskt smør) og ubalanserte greier i en og samme flight fra kommersielle bryggerier. De kunne ha latt ølet gjære helt ut, kokt litt mer, etc. Snodige saker.
Det er en hard jobb, men noen må gjøre det – noen lyspunkter var det heldigvis!