c) cider – Page 2 – ølhund.no

Angry Orchard: Traditional Dry

Oct 052013


Traditional Dry
Manufacturer:	Angry Orchard
Type:	Cider
Alcohol:	5,5%
Country:	USA


Kristiania, 2013-08-05 (19/30)
Aroma (4/6):	Epler, lett acetyl, tørre epler.

Color (2/2):	Klar rav, lett skum.

Taste (6/10):	Tørre og bitre epler, grønne epler, frisk syre.

Type (4/7):	Middels fylde, halvtørr, godt balansert.

Overall (3/5):	Middels fylde, godt balansert med grønne epler, lett vinterepler, frisk syre. Litt for ren, dog.

El Gaitero: Rosécider

c) cider, el gaitero, s) smakstester

Aug 022013

Rosécider
Manufacturer:	El Gaitero
Type:	Cider
Alcohol:	4,4%
Country:	Spania


Kristiania, 2013-06-13 (21/30)
Aroma (4/6):	Lett røde epler, frisk syre, lett moreller.

Color (2/2):	Klar rosefarget, lite skum, lett perlende.

Taste (7/10):	Frisk syre, røde epler, lett grønne epler, halvtørr, lett sukret sødme i ettersmak.

Type (5/7):	Middels fyldig, friskt balansert med søt ettersmak. Ren og klar i stilen.

Overall (3/5):	Middels fyldig og frisk med preg av røde og grønne epler, litt sukret sødme i ettersmak. Bra rosé-utgave, men blir litt klinisk i stilen.

Dupont: Cuvee Colette 2008

c) cider, dupont, s) smakstester

Jun 242013


Cuvee Colette 2008
Manufacturer:	Dupont
Type:	Cider
Alcohol:
Country:	Frankrike


Kristiania, 2013-05-18 (24/30)
Aroma (5/6):	Stall, brattanomyces, lett aceton, vinterepler, noe svovel, kjeller.

Color (2/2):	Klar strå, bra skum som forsvinner.

Taste (8/10):	Vinterepler, lett lagret kjeller, lett aceton, fruktig.

Type (5/7):	Fyldig, godt balansert og lagret.

Overall (4/5):	Fyldig og godt balansert, lagret, minner mye om engelske gårdscidere med lett acetonpreg. Stall og funk.

De fleste tenker nok på søtt kliss når man hører ordet “cider”, altså sånn nymotens greie som ble laget for å selge alkoholholdig drikke i butikk til de som ikke liker øl. Men, det finnes faktisk gode, komplekse og godt balanserte cidere å få tak i. Nå er det spesielt 2 typer tilgjengelige i utvalget på Vinmonopolet som er virkelig gode eksempler på cidertradisjoner på hver sin side av den engelske kanalen.

Engelsk neglelakkfjerner

Yarlington Mills Gwatkin Medium Farmhouse Cider er en engelsk scrumpy (som kommer av “innskrumpet eple”), med sterkt preg av aceton, vinterepler, eik og andre godsaker. Dette er ikke noe for pingler! Erfaringsmessig kombinerer denne stilen seg dårlig med sykkeltur, da blir den første mila veldig tung. Men du, det er verdt det.

Vinmonopolet har denne tilgjengelig pr 2013-04-29.

Fransk stall

Franskmennene har som kjent sin egen stil på alt, og Normandie-cideren er ikke så rå som den engelske. I Etienne Duponts Cidre Bouche Brut de Normandie er det mykere, mer komplekse preg, men de virkelige gode har hint av det gjærtypen brettanomyces legger igjen – stall, lær og andre godsaker. Etienne (sønnen i familien) har nå tatt over ciderproduksjonen hos Dupunt, og gjestet sist Oslo på Vinfeber i fjor.

Vinmonopolet har også denne pr 2013-04-29, men ikke så mange. Uansett – finner du noe cider fra Domaine Dupont, så kjøp!

La deg ikke skremme! Selv om dette er relativt spesielle saker bør du benytte muligheten. De norske ciderne begynner også å bli mulig å få tak i, mer om dette kommer senere.

Yarlington Mill: Gwatkin Medium Farmhouse Cider

c) cider, s) smakstester, yarlington mill

Apr 292013


Gwatkin Medium Farmhouse Cider
Manufacturer:	Yarlington Mill
Type:	Cider
Alcohol:	7%
Country:	England


Kristiana, 2013-04-25 (27/30)
Aroma (5/6):	Vinterepler, aceton, alkoholisk, fenolsk, lett aprikos

Color (2/2):	Klar rav, ikke skum.

Taste (9/10):	Vinøs, tørkede vinterepler, aceton, sitrus, alkohol, lette plastfenoler, lett eik. Tørr, stall, lett brett, lett astringens.

Type (6/7):	Fyldig, kompleks, godt balansert.

Overall (5/5):	Meget god engelsk gårdscider. Tørkede vinterepler, aceton, alkohol, eik. Tørre og komplekse saker.

Etienne Dupont: Cidre Bouche Brut De Normandie 2011

c) cider, etienne dupont, s) smakstester

Apr 292013


Cidre Bouche Brut De Normandie 2011
Manufacturer:	Etienne Dupont
Type:	Cider
Alcohol:	5,5%
Country:	Frankrike


Kristiana, 2013-04-25 (27/30)
Aroma (5/6):	Tørkede epler som smeller i nesa, brettanomyces, stall, lette plastfenoler

Color (2/2):	Uklar gul, fontene, men ikke holdbart skum.

Taste (9/10):	Bløt, vinterepler, pærer, melent, tørket frukt, vannmelon, søt sitron.

Type (6/7):	Middels fyldig, kompleks og godt balansert.

Overall (5/5):	Meget god, kompleks og godt balansert. En god fontene varsler tørkede epler, tørket frukt, pærer og søt sitron. Anbefales.

Somersby: Double Press Premium Dry Cider

c) cider, s) smakstester, somersby

Nov 142012

Double Press Premium Dry Cider
Manufacturer:	Somersby
Type:	Cider
Alcohol:	4,5%
Country:	England


Kristiania, 2012-08-19 (18/30)
Aroma (4/6):	Søte, røde epler, lett aceton, grønne epler.

Color (2/2):	Klar gylden, lett skum

Taste (5/10):	Søte, røde epler, lett friskhet, lett syre. Ikke altfor kompleks.

Type (4/7):	Mild og søt, ikke altfor utfordrende.

Overall (3/5):	Hvis dette skal være tørr cider, så frykter jeg å smake på den søte utgaven. Ikke altfor utfordrende, men helt grei.

Sandford Orchards: Shaky Bridge

c) cider, s) smakstester, sandford orchards

Nov 092012


Shaky Bridge
Manufacturer:	Sandford Orchards
Type:	Cider
Alcohol:	6%
Country:	England


Kristiania, 2012-08-15 (26/30)
Aroma (5/6):	Tørre, litt bitre siderepler. Lett vinøs, lett fusel, acetone, neglelakk.

Color (2/2):	Klar gylden, ikke skum

Taste (8/10):	Grønne epler, vinterepler, fenolsk, aceton, bretanomyces, stall, vinøs, fruktig, tørkede frukter.

Type (6/7):	Rå, brutal og kompleks. Dette er cider for viderekomne.

Overall (5/5):	Til minne om en gammel, skrøpelig bro over en elv. Rå, brutal og kompleks. Dette er ekstremsportsider som er knallgod.

1 2 3 4 5 6