Hva skal vi med øltyper?

Hva skal vi med øltyper?

Ølfloraen er stor og heldigvis relativt kompleks, og for å få oversikt over hva som finnes har mange laget kategorier av øl for å kunne dele det opp i typer. Men, dette blir for tungvint å bruke til daglig med mindre man har en øldommer i magen, hvor ofte trenger […]

Statistikk og håndverk

De fleste som smaker aktivt på øl og poenggir de i forhold til typeriktighet har kanskje lagt merke til en statistisk særhet de siste årene. Antallet øl tilgjengelig på markedet har økt noe voldsomt, men det er fortsatt nesten like langt mellom de virkelige gode. Dette kan jo skyldes at […]

Smaking av hjemmebrygg

Smaking av hjemmebrygg

Å smake på masseprodusert øl er som en rusletur i Frognerparken en solskinnsdag. Det er en del fine opplevelser og mye spennende å se på, men det tar ikke alltid helt av. Å smake på hjemmebrygg er mer som basehopping, selv om det verste som kan skje heldigvis bare er […]

Trampeklapp til Haandbryggeriet

Trampeklapp til Haandbryggeriet

Dæven døtte og saft suse så fenomenalt bra ølfestivalen til Haandbryggeriet  mai 2012 var. Det er den beste ølfestivalen jeg har vært på noensinne. En fenomenal ølliste med mange av bryggerne representert og en logistikk som fungerte. Minstekravene for en ølfestival er ifølge undertegnede: Ølutvalg som faktisk er det man reklamerer for Priser […]

Kjært barn har mange navn, men hva skal barnet hete?

Fruktig humlearoma, søt sitrus, brent malt. Godt balansert tørr malt mot frisk, kraftig humle. Men – svart? Med bind for øyenene ville jeg sagt at dette var en indiskamerikansk pale ale, men det ser jo ut som en porter. Se, jeg har allerede begynt å putte ølet i en bås. […]

Om ølsmaking

Fra tid til annen legger jeg ut smaksnotater på øl. Forutsetninger Noen forutsetninger må være oppfyllt før smakingen kan begynne: Objektivitet er ekstremt viktig, selv om man har en personlig preferanse for en gitt type skal ikke dette gi utslag. Kunnskap om typeriktighet, slik som definisjonene utfra Norbryggs og BJCPs klassifiseringer. Serveringstemperaturen må være korrekt […]

Kjønnsforskning

Under en filosofisk pause i en kjellerbar for noen uker siden slo det meg – dette er jo rene pølsefesten! Av de vel 70 gjestene på stedet, var mesteparten menn med snittalder rundt nedre halvdel av 30-tallet. Rundt middagsrushet hadde det vært noen kvinner innom, men etter at de hadde […]

Norbryggs surølkonkurranse 2013

Norbryggs surølkonkurranse 2013

Neste høst kommer Gustav Foseid og jeg til arrangere en surølkonkurranse for hjemmebryggere på sensommeren 2013. Surøl har begynt å bli populært blant hjemmebryggere, men de kommer ikke alltid til sin rett i andre konkurranser. Til det er det nok for uvant i forhold til stilen på “vanlig” øl. Typene […]